Boulettes de cerises Recette

Nous sommes dans la saison des cerises et cela se voit, car ces jours-ci dans Direct au palais, nous vous avons déjà présenté plusieurs propositions de plats sucrés et salés. Il est regrettable que ce type de fruit n’existe pas sur le marché toute l’année car il est si polyvalent de préparer des recettes si nombreuses et variées que la saison est courte. boulettes de cerises Ils sont littéralement sortis du four.

Le remplissage est un confiture de cerises dans laquelle ils sont entiers, avec très peu de temps de cuisson, nous l’avons car ils finissent par être cuits au four. Si vous en avez, mettez-les dans une boîte hermétique pour accompagner des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie.

Ingrédients pour douze boulettes

  • 2 tranches de pâte feuilletée, 400 g de cerises, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 oeuf battu, saupoudrage de sucre glace

Comment faire des boulettes de cerises

Nous allons commencer par la plus fastidieuse de la recette, enlever l'os de nos cerises, bien que vous puissiez toujours utiliser cette méthode maison pour cela. Ensuite, dans une casserole, mélanger les cerises dénoyautées et entières, le sucre, le jus de citron et laisser cuire à feu moyen pendant cinq minutes.

Nous combinons la cuillerée de fécule de maïs avec une cuillerée d’eau et nous la dissolvons dedans, l’ajoutons à la confiture de cerises et on laisse cuire une minute en observant que le mélange s'épaissit progressivement. Retirer du feu et laisser refroidir un moment.

Nous préchauffons le four à 190 degrés avec de la chaleur de haut en bas. Nous étendons nos plaques de pâte feuilletée les unes sur les autres et les divisons avec un couteau en carrés égaux, en séparant ces carrés. Nous versons une cuillerée de farce, comme trois ou quatre cerises avec leur gelée dans chaque carré et en recouvrons une autre au-dessus en scellant les bords avec une fourchette.

Nous peignons avec l'oeuf battu et nous faisons cuire pendant vingt ou vingt cinq minutes Jusqu'à ce qu'ils soient en or. Sortez du four et laissez refroidir sur l’assiette pendant dix minutes, passez-les au four et saupoudrez de sucre glace.

Temps de traitement | 1 heure de difficulté | Facile

Dégustation

Le boulettes de cerises C’est une collation délicieuse pour tous les moments, même si lorsqu’on prend de la pâte feuilletée, l’idéal est de les accompagner le jour de leur élaboration et de remarquer ainsi le contraste croquant de ce type de pâte avec la confiture de nos cerises.

Vidéo: Boulettes au cœur de cerise (Janvier 2020).