Pâte feuilletée à la morue aux poivrons grillés, une recette pour surprendre

La brandade n'est pas une recette que je prépare habituellement à la maison et je l'ai en fait mangée rarement. L’autre jour, en examinant mes coupures de magazines Hello, j’ai trouvé ceci recette de pâte feuilletée à la morue aux poivrons grillés, Je ne me souvenais plus de ce que j’avais et je suis heureux de l’avoir récupéré après avoir essayé le résultat.

Pour cette recette vous pouvez utiliser la morue salée bien sûr. Pour le dessaler, vous devez le mettre à l'eau froide pendant au moins 24 heures, en fonction de l'épaisseur de la pièce, le réfrigérer et changer l'eau toutes les huit heures environ.

Vivre au PaladarCarne avec des poivrons grillés à la sauce tomate, recette à utiliser

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Tranches de pâte feuilletée 2
  • Morue dessalée 300 g
  • Gousse d'ail 3
  • Poivron Rouge Rôti 2
  • Pomme de terre moyenne 2
  • Persil frais haché, 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive extra vierge
  • Crème liquide 250 ml
  • Jaune d'oeuf 1
  • Poivre noir moulu
  • Sortir

Comment faire une pâte feuilletée à la morue avec des poivrons

Difficulté: facile
  • Temps total 50 m
  • Élaboration 15 m
  • 35 m de cuisson

Cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes Nous drainons, nous retirons la peau et les épines qu'il peut avoir et réservons. Nous faisons bouillir la crème, nous gardons. Cuire les pommes de terre avec une pincée de sel et les égoutter. Nous les mettons dans un saladier et les écrasons à la fourchette pour en faire une sorte de purée.

Ajouter la morue émiettée, les gousses d'ail hachées, le persil et un peu d'huile au goût. Bien mélanger le tout et ajouter la crème chaude et un peu de poivre. Nous remuons jusqu'à ce que nous ayons une sorte de pâte semi solide Nous préchauffons le four à 200 ° C.

On étale une des feuilles de pâte feuilletée sur un plateau graissé, nous mettons sur le centimètre marqué du bord. Nous distribuons des lanières de poivre rôti, nous recouvrons de la deuxième feuille de pâte feuilletée et scellons les bords avec un peu d’eau. Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf battu et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit levée et dorée. On peut prendre la pâte feuilletée, tiède ou froide.

Avec quoi accompagner la pâte feuilletée aux poivrons de la morue

Il Pâte feuilletée aux poivrons à la morue C’est un plat qui, si nous l’accompagnons d’une bonne salade, peut être un premier plat parfait, voire unique, si nous parlons d’un dîner. Vous pouvez boire froid, mais personnellement, je le recommande chaud, c'est ce qui nous a plu à la maison.