Pommes de terre et oignons rôtis au vinaigre de Modène. Recette

Pour le dîner du réveillon de Noël, j'ai préparé des agneaux d'agneau et une garniture. J'ai préparé une recette pour Jamie Oliver, des pommes de terre et des vinaigres rôtis au vinaigre de Modène. La vérité que l'agneau a triomphé par lui-même mais avait besoin d'un accompagnement à la même hauteur.

Dans ce cas, la recette est très simple car elle ne nécessite que de couper les pommes de terre et les oignons et peu d'autres choses. Eh bien, le petit plus est leur cuisson, mais voyons la recette étape par étape.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de petites pommes de terre, 1/2 kg de ciboulette et d'oignons rouges (250 gr de chaque), deux branches de basilic ou de romarin, 1 tête d'ail, 100 gr de beurre, huile d'olive, sel, poivre noir, 150 ml de vinaigre de Modène.

Préparation de pommes de terre et d'oignons avec du vinaigre de modène

Nous avons coupé le des pommes de terre tout au long et dans les pièces, étant petites, elles restent comme des segments. La ciboulette et les oignons rouges.

Dans une casserole ajouter un peu d'huile d'olive et l'ail, avec le beurre, une fois fondu, ajoutez les pommes de terre, les herbes et les oignons. Faites sauter légèrement et ajoutez le vinaigre. Laissez réduire environ cinq minutes.

Nous introduisons au four 180 ° C pendant environ 50 minutes.

Temps de traitement | 1 heure 15 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Comme vous pouvez le voir, j'ai utilisé le pommes de terre et oignons rôtis au vinaigre de Modène pour accompagner un agneau rôti, bien que vous puissiez les utiliser principalement pour accompagner tout type de rôti. Son goût légèrement acide et sucré de pommes de terre rôties et d'oignons est ce qui lui convient le mieux.