Tabule, la salade libanaise classique qui triomphe toujours

Je voulais me préparer depuis longtemps Tabule, la salade libanaise classique. C'est pourquoi, maintenant qu'il semble que le beau temps est arrivé et que j'ai envie de plats plus froids et plus légers, j'ai décidé de le faire. Dans les régions du Maghreb, il est préparé de la même manière, en remplaçant le bulgur par du couscous, mais je voulais faire la recette classique et c'est pourquoi j'ai utilisé le bulgur.

Le boulgour est un aliment à base de blé, il a donc les mêmes propriétés nutritionnelles: il est riche en fer, en phosphore, en magnésium et en vitamines. Son intérêt principal réside dans sa richesse en glucides lents. C'est la première fois que je l'ai acheté et je l'ai beaucoup aimé, le mélange de saveurs résultant dans cette salade est très rafraîchissantdonc ce ne sera pas la seule fois que je le prépare.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 tasse de bulgur
  • Ciboulette 3
  • Persil frais haché 1 tasse
  • 1 tasse de menthe poivrée fraîche hachée
  • Tomate rouge 500 g
  • Jus de citron fraîchement pressé 1/2 tasse
  • Sel au goût
  • Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe
  • Eau 3 tasses

Comment faire une tabule

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Traitement 30 m

Nous commençons mettre le bulgur dans une casserole avec de l'eau et nous avons fait bouillir pendant dix minutes. Eteignez le feu, couvrez et laissez reposer afin que vous ayez imbibé le liquide. Ensuite, nous le passons à travers une passoire et nous pressons l’eau restante en appuyant dessus avec une cuillère.

Placez le boulgour dans un bol à salade et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, hachez les tomates et les oignons verts, pressez le citron et le persil et la menthe poivrée. Nous ajoutons le reste des ingrédients dans le saladier et mélangez le tout.

Avec quoi accompagner la tabule

La tabble Il peut être servi à l'apéritif, sur des feuilles de laitue fraîche ou comme salade pour accompagner un plat principal. La vérité est que pour un dîner d'été informel, c'est parfait, laissant chaque convive servir directement la quantité que vous souhaitez. Vous allez adorer

Vidéo: Recette du Taboulé libanais - 750g (Février 2020).