Salade d'asperges blanches et de feta: recette de l'été

Ces mois d'été Ils sont idéaux pour profiter du meilleur les salades que pouvons nous faire. Il existe de nombreuses alternatives avec des ingrédients variés qui répondent sans aucun doute aux goûts de chacun de nous. Ce qui a toujours attiré mon attention avec les salades, c’est précisément ce côté super créatif qui nous permet de laisser libre cours à notre imagination.

Aujourd'hui je propose cette recette de salade d'asperges blanches et de feta Cela semble parfait pour pouvoir profiter de quelque chose de frais et plein de saveur par temps chaud. Pour donner plus de force à l'ensemble, nous allons faire une vinaigrette balsamique qui se marie parfaitement avec la saveur de chaque ingrédient.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Asperges blanches fraîches 200
  • 100 g de féta
  • Tomate mûre 1
  • Oignon violet 50 g
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • Vinaigre de Modène 30 ml
  • Moutarde de Dijon 10 g
  • Fines herbes 3 g
  • Sortir
  • Poivre noir moulu

Comment faire une salade d'asperges blanches et du fromage feta

Difficulté: facile
  • Temps total 22 m
  • Élaboration 10 m
  • 12 m de cuisson

Pour commencer nous allons faire la vinaigrette mélanger vigoureusement dans un bol l'huile avec le vinaigre balsamique, les fines herbes, la moutarde, le sel et le poivre. Nous obtiendrons une vinaigrette légèrement épais que nous verserons la salade juste avant de la servir.

Nous allons immédiatement éplucher les asperges, couper la partie dure de la tige et le mettre à faire bouillir pendant environ 10 à 12 minutes dans de l'eau salée. Nous allons les vider et coupé en deux ou trois selon la taille. S'ils achètent des asperges cuites, il suffit de les rincer à l'eau claire et de les égoutter avant de les couper.

Maintenant, nous allons couper la tomate en julienne et enlever les graines. Nous avons également coupé l'oignon violet en fine julienne. Nous mettons ces deux ingrédients dans un saladier et assaisonnons avec du sel et du poivre. Crumble Feta et l'ajouter à la tomate. Ajoutez les asperges et remuez bien le tout.

Nous recouvrons le saladier avec un film transparent et réfrigérer environ 30 minutes. Avant de servir, sortez du réfrigérateur, ajoutez la vinaigrette balsamique et remuez bien le tout.

Avec quoi accompagner la salade d'asperges blanches et le fromage feta

La salade d'asperges blanches et de feta Il est idéal pour cette saison estivale puisqu'il mange très frais. La vinaigrette balsamique donnera beaucoup de saveur qui, combinée aux autres ingrédients, nous permettra de profiter pleinement de ce plat. Je recommande de le servir avec un pain grillé ou des craquelins, ainsi qu'un verre de vin blanc sec très froid.

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