Potassium: ses fonctions et comment l'inclure dans vos plats

Nous avons tous entendu parler de potassium, un minéral de grande importance pour le fonctionnement de l'organisme, mais aujourd'hui, nous approfondirons un peu plus ses fonctions et comment l'inclure dans nos plats de sorte que ce nutriment ne manque pas dans le régime habituel.

Le potassium et son importance dans notre corps

Souvent, nous associons le manque de potassium à la présence de crampes musculaires. Ce n’est cependant pas la seule conséquence qui peut avoir un déficit dans notre corps, mais les fonctions de cette minéral Ils vont bien au-delà des soins de nos muscles.

Le potassium est un minéral présent en grande quantité dans notre corps et une aide précieuse pour la contraction musculaire Produit efficacement, le potassium participe également à la régulation des fluides corporels, contribuant à l'équilibre des fluides à l'intérieur et à l'extérieur des cellules. Par conséquent, pour un bon l'hydratation, vous ne devriez pas manquer de potassium dans votre régime alimentaire.

D'autre part, être impliqué dans la contraction musculaire, le potassium favorise les soins cardiaques De plus, il peut réduire la pression artérielle en favorisant l’excrétion urinaire de sodium et en luttant contre la rétention hydrique. Par conséquent, pour prévenir et contrôler l'hypertension artérielle, vous ne devriez pas manquer de potassium dans le régime alimentaire, comme on le dit à Vitónica.

En outre, le potassium aide contrôle de la glycémie dans le sang en intervenant dans votre métabolisme et dans la conversion du glucose en glycogène, il est également nécessaire pour la synthèse protéique, de sorte que son déficit puisse entraver la croissance.

Enfin, il favorise la prise en charge de les os et a été associé à réduction du risque d'ostéoporose, comme ils l'ont mentionné dans Vitónica, le potassium aide à maintenir les niveaux de calcium en favorisant un environnement acide.

Comme vous pouvez le constater, non seulement pour prévenir les crampes il est essentiel que vous ne manquiez pas potassium dans notre alimentation, mais ce minéral a de nombreuses autres fonctions d’une grande importance pour les soins de santé et le bon fonctionnement du corps.

Comment inclure le potassium dans nos plats

Le potassium est un minéral nécessaire en quantités de 3500 mg par jour, mais ce quota n’est pas très difficile à atteindre si l’on considère que dans une petite banane, on peut trouver 10% ou plus de cette valeur.

Il est répandu dans les aliments d’origine végétale et aussi, dans Légumineuses, produits laitiers, viandes et grains entiers, mais voici quelques conseils qui peuvent vous aider à ne pas manquer de potassium dans vos plats habituels:

  • Inclure plus de légumes et de fruits frais dans vos plats, le potassium étant un minéral perdu dans l'eau de cuisson, plus un légume est frais, plus il contient de nutriments.
  • Ajouter des fruits secs, des graines et des fruits secs à vos préparations habituelles qui concentrent généralement une proportion adéquate de potassium pouvant vous aider à atteindre le quota journalier de ce minéral.
  • Utilisez plus de légumineuses dans vos plats, qui vous permettent d'ajouter une bonne proportion de potassium et qui, comme les pâtes et les céréales, sont une source de glucides.
  • Remplacer les vinaigrettes par une purée d'avocat ou d'olivesou par yaourt nature ou fromage pâtes à tartiner qui ont une proportion de potassium plus élevée que les sauces et les vinaigrettes commerciales.
  • Utilisez diverses herbes et épices que même utilisé en petites quantités peut augmenter considérablement la quantité de potassium dans vos plats.
  • Comprend 5 portions quotidiennes de fruits et de légumes dans vos plats, pour assurer la présence de ce minéral dans l'alimentation.

En plus de ces conseils, nous en nommons de bons. sources de potassium: épinards, amandes, chanterelles, chou, avoine, abricots secs, raisins, graines de tournesol, safran, feuille de laurier, thym, menthe, estragon, céleri et autres, comme indiqué dans Vitónica.

Certains plats riches en potassium Ce que vous pouvez faire à la maison pour que ce minéral ne manque pas dans votre alimentation sont:

  • Pois chiches sautés, poulet et légumes.
  • Ragoût de légumes avec des haricots et des pâtes
  • Salade de haricots verts, pommes de terre et saumon avec vinaigrette aux fruits secs.
  • Salade à la dinde et à l'avocat
  • Gratin de pâtes à la citrouille