Penne Rigate alla boscaiola

Dans la cuisine italienne, la cuisine de saison est très importante et utilise les produits typiques de chaque saison. Cette recette de Penne Rigate alla boscaiola C'est la tradition des mois d'automne, quand le froid commence et que les champignons sont à leur meilleur.

Pour préparer ce plat aromatique, nous pouvons utiliser le typique funghi porcini Italien ou recours à champignons ou champignons que nous aimons plus. Les Penne Rigate Barilla conservent la sauce grâce à sa surface cannelée et rehaussent tous les arômes d'une recette très réconfortante.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 g de barilla Penne Rigate, 50 g de bacon, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 400 g de champignons porcini ou champignons, 1/2 verre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou de pasatta, 40 g d'olives Noir, persil, huile d'olive extra vierge, parmesan, sel et poivre noir.

Comment faire Penne Rigate alla boscaiola

Faites cuire le barilla Penne Rigate dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Suivez les instructions du paquet quitter les pâtes al dente et réserve.

Couper le lard en petits cubes ou en bâtonnets, hacher finement l'oignon et les gousses d'ail. Bien laver les champignons et les couper en rondelles ou en quartiers. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer le bacon quelques minutes. Retirer et réserver sur du papier absorbant.

Versez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites pocher environ 5 minutes. Ajouter les champignons et sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils libèrent une partie de leur eau. Ajouter le vin, le pasatta et les olives noires roulées. Salpimentar et laisser cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il diminue.

Ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout pour bien saisir la saveur de la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre et du persil frais haché. Servir avec du parmesan au goût.

Temps de traitement | 40 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Ce plat de Penne Rigate alla boscaiola Il est très nutritif et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner automnal. Servez-le avec du parmesan ou du pecorino fraîchement râpé afin que chaque convive soit ajouté à votre goût et que vous profitiez de la douceur de cette recette typique.

Dans l'espace Barilla Goût d'Italie

Vidéo: PENNE ALLA BOSCAIOLA (Février 2020).